Là aussi distinguer les principes fondamentaux : chaud, froid, vide plénitude, vent, humidité.

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Exemple:  salade, crudités, poisson : froid. Combat la chaleur.

Carotte, bœuf, poulet : chaud. =>Traite le froid.

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Voir tableau : yin, yang, amas chaud et amas froid, contre-courant.