Pourquoi La tortue

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Si en occident, la tortue est surtout associée avec l'idée de lenteur (cf Le Lièvre et la Tortue), dans la symbolique orientale, la Tortue symbolise la sagesse, la longévité, l'immortalité, et la Terre.

En Chine, elle possède une symbolique particulièrement forte et importante, se faisant l'allégorie du monde. En effet, une fois sur le dos, le ventre de la tortue forme un carré, inscrit dans le cercle formé par la carapace, figurant ainsi la conception schématisé du monde chinois :
 

 Le carré, au centre du monde, représente la Chine, les parties entre carapace et ventre le reste du monde, tandis que le monde céleste s'étend au-dela du cercle. En quelque sorte la tortue porte le monde, elle représente donc la réalité ultime de l'Univers. En ce sens la tortue devient symbole d'Immortalité.

Dans la cosmologie chinoise elle est associée au Yin, à l'eau, à l'hiver et au noir.

La tortue sert en phytothérapie chinoise traditionnellement pour les traitements de la faiblesse dégénérative. Elle tonifie les liquides, les reins et le système osseux.